Koukkusiivilä
Näytetään kaikki 21 tulosta
-
Buswell 4-piikkinen cocktail-siivilä kupari
-
Buswell 4-piikkinen cocktailsiivilä
-
Buswell 4-piikkinen cocktailsiivilä musta
-
Buswell bobtail -cocktail-siivilä
-
Buswell bobtail -cocktail-siivilä, kulta
-
*baarisiivilä 4 koukkua copper
-
Buswell 4-piikkinen cocktail-siivilä kulta
-
Buswell bobtail -cocktail-siivilä, kupari
-
Buswell bobtail cocktail-siivilä musta
-
Hawthorne-siivilä 2 korvakkeella musta
-
Hawthorne-siivilä 200mm
-
Koriko 2-piikkinen cocktailsiivilä
-
Koriko 2-piikkinen cocktailsiivilä kulta
-
Koriko 2-piikkinen cocktailsiivilä kupari
-
Koriko 2-piikkinen cocktailsiivilä musta
-
Kullattu orapihlaja-siivilä 200mm
-
Kultainen hawthorne-siivilä 200mm
-
Premium-siivilä kupari
-
Premium-siivilä musta
-
Siivilä 2 vahvistetulla koukulla
-
Siivilä 4 koukulla – gold
Koukkusiivilä
Koukkusiivilä on siivilä, joka on suunniteltu suodattamaan cocktailit suoraan shakerista, ja siinä on todellinen etu tarjoilussa: sen koukku (pidike) asettuu shakerin reunaa vasten, mikä varmistaa tukevan otteen ja vakauttaa suodatuksen. Käytännössä kaadat siistimmin, vältät luiskahtelut ja säilytät tasaisen virtauksen myös silloin, kun tilaukset tulevat tiuhaan tahtiin.
Kuten kaikki Hawthorne-siivilät, myös tämä pidättää tehokkaasti jääpalat ja karkeammat ainesosat (kuoret, hedelmänpalat, yrtit), samalla kun neste valuu läpi nopeasti. Koukku parantaa kaatokulman hallintaa, mikä on erityisen hyödyllistä Boston-shakerin kanssa, kiireisenä ruuhka-aikana tai kun haluat välttää roiskeet tarjoillessasi.
Vielä siistimmän lopputuloksen saat tuoremehu- tai soseparipohjaisissa cocktaileissa käyttämällä koukkusiivilää yhdessä hienon siivilän kanssa kaksoissuodatuksessa: näin saat sileämmän rakenteen, kirkkaamman värin ja pääset eroon pienistä jäämuruista.
Jos etsit luotettavaa, vakaata ja tehokkuuteen suunniteltua siivilää, koukkusiivilä on ammattilaisen valinta, joka on tehty baarin todelliseen työtahtiin.
Mikä ero on koukkusiivilällä ja hienosiivilällä?
Koukkusiivilä eli hawthorne-siivilä asetetaan shakerin tai sekoituslasin päälle, ja sen jousi pidättää jääpalat sekä isot yrtinpalat. Hienosiivilä on erillinen pieni verkkosiivilä, jonka läpi juoma kaadetaan toisena vaiheena. Kun etsit koukkusiivilää ravistettuihin drinkkeihin, käytä molempia yhdessä: näin sitrusdrinkeistä katoavat jäähiput ja hedelmäliha.
Miten valitsen oikean kokoisen koukkusiivilän shakeriini?
Mittaa shakerin tai sekoituslasin suuaukon halkaisija. Vakiomalli istuu 7–9 cm aukkoihin, eli useimpiin Boston-shakereihin ja 500–700 ml sekoituslaseihin. Tarkista, että siivilän korvakkeet lepäävät reunalla ja jousi painuu sisään tiiviisti. Liian pieni koukkusiivilä baarin sekoituslasiin päästää jäät läpi, liian suuri ei asetu paikalleen lainkaan.
Mistä materiaalista koukkusiivilä kannattaa ostaa?
Ruostumaton teräs 18/8 tai 18/10 on käytännöllisin: se ei ruostu sitrusmehusta eikä värjäänny. Kupari- ja kullanväriset mallit ovat pinnoitettuja, joten niitä ei kannata hangata karkealla sienellä. Kestävä ruostumaton koukkusiivilä painaa noin 80–120 grammaa, mikä kertoo riittävästä ainevahvuudesta — kevyet levyt taipuvat kädessä muutamassa kuukaudessa.
Miten koukkusiivilä puhdistetaan ja huolletaan?
Irrota jousi rungosta jokaisen käyttökerran jälkeen ja huuhtele molemmat lämpimällä vedellä — sokerisiirappi ja munanvalkuainen tarttuvat juuri jousen kierteisiin. Viikoittain kannattaa liottaa osia 10 minuuttia astianpesuaineliuoksessa. Konepesu käy 18/10-teräkselle, mutta pinnoitetun koukkusiivilän puhdistus onnistuu paremmin käsin. Kuivaa aina heti, jotta jouseen ei jää kalkkiläikkiä.