IceLab-vaakasuuntaiset jäätelöturbiinit on suunniteltu erityisesti pienten ja keskisuurten käsityöjäätelö- ja innovatiivisten cocktail-erien valmistukseen. Kehittyneen jäähdytysjärjestelmänsä ja erikoissuunniteltujen sekoittajiensa ansiosta ne kasvattavat jäätelön tilavuutta (OVERRUN) taaten samalla tasaisen ja pehmeän koostumuksen.
Helppokäyttöisinä, kestävinä ja vähän huoltoa vaativina ne sopivat erinomaisesti erilaisiin liiketiloihin, kuten ravintoloihin, baareihin, jäätelöbaareihin, konditorioihin ja gastronomisiin tutkimuslaboratorioihin.
Niillä voidaan valmistaa laaja valikoima tuotteita:
Jäätelöt vaaleasta pohjasta, englantilaisesta kastikkeesta, sorbetit ja puolisorbetit
Rakenteeltaan uudistetut ja huurrutetut cocktailit
Kulinaariset ja mixologiset kokeilut
Kokeile uusia rakenteita ja makuja!
IceLabin avulla voit myös työstää cocktaileja aivan uudella tavalla luomalla innovatiivisia rakenteita, kuten:
Erittäin hienojakoisia granitoita huurteisiin cocktaileihin.
Alkoholipitoisia jäätelöitä yllättäviin maisteluihin.
Vaahtoavia ja ilmavia cocktaileja kylmän ja jään rakenteen ansiosta.
Kerrosvaikutelmia taiteellisiin ja gastronomisiin juomiin.
Mitat
• Mitat: 40 x 64 x 62 cm
• Kapasiteetti: 2,5 litraa
• Materiaali: Ruostumaton teräs
• Jäähdytysjärjestelmä: Suora paisunta
• Automaattiset toiminnot: Poisto ja puhdistus
