Sosan Naturfoam on ammattilaistason ratkaisu luonnollisten vaahtojen luomiseen juomiin ja nestemäisiin valmisteisiin. Se on valmistettu quillaia-uutteesta, joka tunnetaan myös nimellä Panama-puu tai saippuakuoripuu. Sen avulla saat hienojakoisen, kevyen ja tasaisen vaahdon ilman kananmunan valkuaista.
Modernissa mixologiassa erittäin käytännöllinen Naturfoam soveltuu cocktailien, mocktailien, maustettujen soodien, jääteiden, hedelmäjuomien sekä maito-, vilja-, pähkinä- tai kasvipohjaisten juomien valmistukseen. Se sopii erityisen hyvin baareihin, ravintoloihin, cocktail-laboratorioihin, pitopalveluille ja konditorioille, jotka haluavat tuoda luomuksiinsa puhdasta ja vakaata vaahtoavaa rakennetta.
Tuote liukenee helposti vesipohjaisiin nesteisiin, niin kuumana kuin kylmänä, ja se on yhteensopiva happamien valmisteiden kanssa. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan sitruspohjaisiin cocktail-juomiin, hedelmäsoseisiin, siirappeihin tai uutteisiin.
Käyttöohjeet
Lisää Naturfoam suoraan nestemäiseen valmisteeseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Vaahto voidaan sen jälkeen luoda vispilällä, sifonilla, tehosekoittimella, ilmapumpulla tai sopivalla vaahdotussarjalla. Tasaisen lopputuloksen saavuttamiseksi jauhe kannattaa dispergoida hyvin ennen ilmastusta.
Suositeltu annostus: 0,2 % eli noin 2 g per 1 litra valmistetta.
Sisältö
1 X 400 g purkki
