Sen siirappimainen koostumus ja kosteutta sitova vaikutus pidentävät leivonnaisten ja viineritaikinoiden tuoreutta, estäen taikinoiden kuivumisen ja takaavat kestävämmän, mehevän rakenteen. Helposti sekoitettavissa sekä kuumana että kylmänä, se on korvaamaton apuri kokeille, konditoreille ja suklaamestareille, jotka tavoittelevat täydellisyyttä luomuksissaan.
Sisältö
✔ Sokerin (sakkaroosin) osittainen korvaaminen: Säädä valmisteidesi makeutta ja rakennetta.
✔ Parempi säilyvyys: Säilyttää taikinoiden, trühvelien ja ganachejen kosteuden ja pidentää niiden tuoreutta.
✔ Estää kiteytymisen: Estää sokerikiteiden muodostumisen jäätelöissä, karkeissa ja ganacheissa.
✔ Pehmeä ja tasainen rakenne: Helpottaa sokerin työstämistä leivonnassa ja makeisten valmistuksessa.
✔ Helppokäyttöinen: Sekoittuu suoraan valmisteisiin missä tahansa prosessin vaiheessa.
✔ Nestemäinen, siirappimainen muoto: Estää paakkuuntumisen ja sekoittuu vaivattomasti muiden ainesosien kanssa.
Mitat
100 % nestemäistä glukoosia 40DE (rakennetta antava ja kiteytymistä estävä siirappi).
⚖ Nettopaino: 1,4 kg.
Pakkaus: Uudelleensuljettava ilmatiivis purkki optimaalista säilyvyyttä varten.
❄ Säilytys: Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, suojassa kosteudelta.
