Vortex Magnetic Mixer on ehdoton apuväline kokeileville keittiömestareille ja mixologeille, joiden avulla elintarvikelisäaineita ja rakenneaineita voidaan sekoittaa ilman ilman sekoittumista, mikä säilyttää seosten vakauden ja eheyden.
Toisin kuin perinteiset sekoittimet, tämä laite mahdollistaa kylmäsekoituksen aineksille kuten glukonolaktaatti, alginaatti, ksantaanikumi, liivate, öljyt ja stabilointiaineet. Se takaa täysin tasalaatuiset emulsiot ilman ilmakuplia, mikä estää tyhjiölaitteiden vahingoittumisen.
Tilavuus 0,5–1 l – Ihanteellinen molekyyligastronomiaan, kokeellisiin cocktaileihin ja huipputarkkoihin valmisteisiin.
Ei luo tyhjiötä, mutta voidaan yhdistää ulkoisiin tyhjiöpakkausjärjestelmiin erityisen kannen avulla (myydään erikseen)
✔ Huipputarkka magneettisekoitin: estää ilmakuplien muodostumisen.
✔ Ihanteellinen molekyyligastronomiaan ja kokeelliseen mixologiaan.
✔ Yhteensopiva elintarvikkeiden sakeuttamis- ja emulgointiaineiden kanssa (glukonolaktaatti, alginaatti, ksantaanikumi jne.).
✔ Kylmäkäyttö: vakauttaa valmisteet ilman laadun heikkenemistä.
✔ Joustava tilavuus: 0,5–1 l.
✔ Pyörimisnopeus: 3000 RPM.
✔ Yhteensopiva tyhjiöpakkauksen kanssa lisävarusteiden avulla (valinnainen).
Kaada nesteesi ja lisää rakenneaineeksi tarkoitetut lisäaineet.
Käynnistä sekoitus nopeudella 3000 RPM tasalaatuisen rakenteen saavuttamiseksi.
Tarvittaessa liitä kansi tyhjiöpumppuun tyhjiöpakkausta varten.
Tarjoile heti tai käytä molekyyligastronomiassa ja mixologiassa.
Älä käytä kuituisten hedelmäsoseiden tai jo ilmavaksi vaahdotettujen tuotteiden kanssa.
⚠ Ei sovellu henkilöille, joilla on sydämentahdistin tai kuulolaite.
Sisältö
• 1 Vortex Magnetic Mixer, borosilikaattilasia ja ruostumatonta terästä
• Yhteensopiva virtalähde 230V/110V
• Lisävaruste: tyhjiöpumpulla varustettu kansi saatavana erikseen
Mitat
Materiaali: Borosilikaattilasi ja ruostumaton teräs
• Tilavuus: Min 0,5 l – Max 1 l
• Pyörimisnopeus: 3000 RPM
• Yhteensopivuus: Yhteensopiva tyhjiölisävarusteiden kanssa (myydään erikseen)
• Mitat: 19 x 21 x 29 cm
