Leipomo- ja konditoria-alalla askorbiinihappoa käytetään taikinan parantajana, joka edistää parempaa kohoamista ja ilmavampaa sisusta leivissä ja viineritaikinoissa. Sen välittömän liukoisuuden ansiosta veteen ja muihin nesteisiin, sitä voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä, monenlaisiin sovelluksiin aina cocktaileista, makeisista, leivonnaisista, säilykkeistä ja kastikkeista.
✔ Tehokas antioksidantti: Suojaa hedelmiä ja vihanneksia hapettumiselta ja hidastaa niiden ruskistumista.
✔ Värin stabilointi: Säilyttää tuoreiden yrttien, vihreiden vihannesten ja hedelmämehujen luonnollisen värin.
✔ Leivontaparantaja: Edistää taikinan kohoamista ja parantaa leipien ja viineritaikinoiden rakennetta.
✔ Happamuuden säätäjä: Säätää tiettyjen valmisteiden pH-arvoa täydellisen makutasapainon saavuttamiseksi.
✔ Liukenee kuumaan ja kylmään: Liukenee välittömästi veteen ja muihin nesteisiin.
Sisältö
100 % askorbiinihappoa (C-vitamiini) hienojakoisena jauheena.
⚖ Nettopaino: 1 kg.
Pakkaus: Uudelleensuljettava ilmatiivis pussi optimaalista säilyvyyttä varten.
❄ Säilytys: Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, sulje huolellisesti käytön jälkeen kosteuden imeytymisen estämiseksi.
