Ansiosta erinomaisen lämpöstabiiliuden, agar-agar kestää korkeita lämpötiloja (jopa 85 °C / 185 °F), mikä tekee siitä täydellisen kuumana tai kylmänä tarjoiltaviin valmisteisiin. Sen avulla voit luoda rapeita ja sulavia hyytelöitä, ja se soveltuu laajaan valikoimaan raaka-aineita, myös alkoholi- ja happopitoisiin nesteisiin.
Oletpa sitten mixologi, kondiittori tai luova kokki, agar-agar avaa sinulle rajattomat mahdollisuudet rakentaa ruokia ja cocktaileja innovatiivisella tavalla.
✔ Voimakas kasvipohjainen hyytelöimisaine: Vaihtoehto eläinperäiselle liivatteelle, sopii kasvis- ja vegaaniruokavalioihin.
✔ Kestää korkeita lämpötiloja: Säilyttää rakenteensa jopa 85 °C:een (185 °F) asti, ihanteellinen kuumiin valmisteisiin.
✔ Termoreversiibeli: Sulaa kuumennettaessa ja muodostaa geelin uudelleen jäähtyessään noin 40 °C:een (104 °F).
✔ Yhteensopiva erilaisten ainesosien kanssa: Toimii nesteiden, soseiden, hedelmämehujen, uutteiden ja tiettyjen alkoholipitoisten nesteiden kanssa.
✔ Läpikuultava ja mauton: Säilyttää valmisteiden värin ja maut.
✔ Poikkeuksellinen monikäyttöisyys: Täydellinen helmien, kiinteiden sferifikaatioiden, vaahtojen, kermojen ja hyytelöityjen rakenteiden valmistukseen.
Sisältö• 100 % agar-agar-jauhetta – Gastronominen laatu.
• Muoto: erittäin hienojakoinen jauhe nopeaa ja tasaista liukenemista varten.
• Nettopaino: 600 g.
• Ilmatiivis pakkaus optimaalista säilyvyyttä varten.
• Säilytys: Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, suojattuna kosteudelta.
Mitat• Nettopaino: 600 g.
