Hugo Spritz on virkistävä cocktail, joka valmistetaan Proseccosta, kivennäisvedestä ja seljankukasta – täydellinen kesäjuoma. Kevyt, kukkainen ja tyylikäs, se viehättää yksinkertaisuudellaan ja visuaalisella vaikutuksellaan pallolasissa.
Hugo spritz
- St germain –likööri 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Soodavesi 80 ml
- Minttu 6 lehteä
- Kuivattu keltainen sitruuna 1
- Vaikeusaste 1/5
- Valmisteluaika 2 min
Mezclar Hudson -sekoituslusikka 45 cm
Kuivatut keltaiset sitruunat
Täytä iso viinilasi jäillä.
Lisää 10 cl hyvin kylmää Proseccoa.
Kaada sitten päälle 6 cl kivennäisvettä.
Lisää 4 cl seljankukkasiirappia.
Sekoita varovasti sekoituslusikalla, jotta kuplat säilyvät.
Viimeistele keltaisen sitruunan siivulla ja muutamalla tuoreella minttulehdellä koristeeksi.
💡 Tarjoile heti, jotta cocktailin raikkaus ja kuohkeus säilyvät parhaiten.
Hugo Spritzin historia
Hugo on suhteellisen tuore cocktail mixologian historiassa. Sen keksi vuonna 2005 Roland Gruber, baarimestari Etelä-Tirolista (Italiasta). Alun perin hän halusi luoda kukkaisemman ja kevyemmän vaihtoehdon suositulle Aperol Spritzille. Hänen ideansa: yhdistää Prosecco raikkaan ja tuoksuvan ainesosan – seljankukan – kanssa virkistäväksi ja helposti juotavaksi cocktailiksi.
Hugo valloitti nopeasti Pohjois-Italian, sitten Itävallan, Saksan, ja vakiinnutti asemansa koko Euroopassa kesän klassikkona.
-
Nimellä “Hugo” ei ole suoraa yhteyttä mihinkään ainesosaan: Roland Gruber valitsi tämän nimen puhtaasti sattumalta… koska hänen mielestään se kuulosti hyvältä!
-
Joillakin Saksan tai Sveitsin alueilla Hugo valmistetaan joskus meliassa-liköörillä seljankukkasiirapin sijaan.
-
Cocktail on niin suosittu Tirolissa, että jotkin terassit tarjoavat “Hugo-karahveja”, joita jaetaan kuin viiniä.
-
Klassinen koristelu (tuore minttu + sitruunaviipale) ei ole pelkkää esteettisyyttä: sitruuna tasapainottaa siirapin makeutta, ja minttu vahvistaa raikkautta suussa.
