Hänellä on yli kymmenen vuoden käytännön kokemus baarivälineistä, shakereista, jiggereistä ja cocktailien valmistustekniikoista sekä alan kouluttajana että tuotetestaajana toimineena ammattilaisena.
Hugo Spritz on virkistävä cocktail, joka valmistetaan Proseccosta, kivennäisvedestä ja seljankukasta – täydellinen kesäjuoma. Kevyt, kukkainen ja tyylikäs, se viehättää yksinkertaisuudellaan ja visuaalisella vaikutuksellaan pallolasissa.
Hugo spritz
- St germain –likööri 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Soodavesi 80 ml
- Minttu 6 lehteä
- Kuivattu keltainen sitruuna 1
- Vaikeusaste 1/5
- Valmisteluaika 2 min
Mezclar Hudson -sekoituslusikka 45 cm
Kuivatut keltaiset sitruunat
Täytä iso viinilasi jäillä.
Lisää 10 cl hyvin kylmää Proseccoa.
Kaada sitten päälle 6 cl kivennäisvettä.
Lisää 4 cl seljankukkasiirappia.
Sekoita varovasti sekoituslusikalla, jotta kuplat säilyvät.
Viimeistele keltaisen sitruunan siivulla ja muutamalla tuoreella minttulehdellä koristeeksi.
💡 Tarjoile heti, jotta cocktailin raikkaus ja kuohkeus säilyvät parhaiten.
Hugo Spritzin historia
Hugo on suhteellisen tuore cocktail mixologian historiassa. Sen keksi vuonna 2005 Roland Gruber, baarimestari Etelä-Tirolista (Italiasta). Alun perin hän halusi luoda kukkaisemman ja kevyemmän vaihtoehdon suositulle Aperol Spritzille. Hänen ideansa: yhdistää Prosecco raikkaan ja tuoksuvan ainesosan – seljankukan – kanssa virkistäväksi ja helposti juotavaksi cocktailiksi.
Hugo valloitti nopeasti Pohjois-Italian, sitten Itävallan, Saksan, ja vakiinnutti asemansa koko Euroopassa kesän klassikkona.
-
Nimellä “Hugo” ei ole suoraa yhteyttä mihinkään ainesosaan: Roland Gruber valitsi tämän nimen puhtaasti sattumalta… koska hänen mielestään se kuulosti hyvältä!
-
Joillakin Saksan tai Sveitsin alueilla Hugo valmistetaan joskus meliassa-liköörillä seljankukkasiirapin sijaan.
-
Cocktail on niin suosittu Tirolissa, että jotkin terassit tarjoavat “Hugo-karahveja”, joita jaetaan kuin viiniä.
-
Klassinen koristelu (tuore minttu + sitruunaviipale) ei ole pelkkää esteettisyyttä: sitruuna tasapainottaa siirapin makeutta, ja minttu vahvistaa raikkautta suussa.
